INGREDIENTES:

1 peixe de 3kg (o peixe de sua preferência)

300ml de vinho branco seco

1 vidro de leite de coco

1 xícara de azeite

1 colher de sal temperado (sal e alho)

1 cebola grande

5 dentes de alho grande

2 tomates

1 pimentão

1 maço de cebolinha verde

1 maço de coentro

MODO DE PREPARO:

Limpe o peixe pelas guelras (sem abrir a barriga), lave sem passar limão e reserve num recipiente que vai ao forno. Bata no liquidificador todos os outros ingredientes que dará um molho e cubra o peixe com o molho e deixe marinar por 2 horas.

Depois cubra com o papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos para cozinhar, retire o papel e deixe dourar. Lembrando de ir jogando o molho por cima do peixe para criar uma crostazinha. Eu costumo servir o peixe com a batata gratinada e arroz